楊氏自動化祝您虎年行大運，萬事順，在這美好的日子里，我們也回顧一下春節的食俗吧：

春節食俗

古時候的農業社會里，大概自臘月初八之后，家庭婦女們還要忙著張羅過春節的食品類了。由于腌漬臘肉需要的時間較長，因此務必盡快提前準備，在我國很多省區都是有腌臘肉味的風俗習慣，在其中又以廣東省的臘肉更為著名。

蒸年糕，綠豆糕由于楷音“年老”，再加之擁有千變萬化的口感，幾乎變成家家戶戶常備的應情食品類。綠豆糕的款式有方小塊的黃、白年糕，代表著關鍵、白金，寄予新春發家致富的含意。綠豆糕的口感因地而異。

水餃，北方地區團圓飯有吃粽子的傳統式，但全國各地吃餃子的習俗亦不同樣，有的地區大年夜吃粽子，有的地區初一吃粽子，北方地區一些山區地帶也有初一到初五每天早上吃餃子的習俗。吃粽子是表述大家新年新氣象之時祈愿求吉心愿的方法。依照我國古代計時法，夜里11時到次零晨1時為子時。“交子”即新春與舊年交叉的時時刻刻。水餃就代表著更歲交子，過春節吃餃子被覺得是大吉大利。此外餃子形狀像金幣，做餃子代表著包起來好運，吃餃子象征日常生活富裕。

真真正正過春節的前一夜叫團圓夜，背井離鄉在外面的漂泊異鄉都需要千里迢迢千萬里回到家來，一家人要圍坐一起做餃子過春節，由于揉面的“和”字便是“合”的含意；水餃的“餃”和“交”楷音，“合”和“交”又有歡聚之意，因此用餃子象征團圓合歡；又取更歲交子之意，十分有利；除此之外，水餃由于形近金幣，過年時吃粽子，也含有“招財納福”的吉祥如意含意。一家尺寸聚在一起做餃子，話新年，歡歡喜喜。

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